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月桂酸（lauric acid）是一种只能在少数食用油中找到的脂肪酸，并以---价值高和熔点等特性而闻名。这种中链化合物在室温环境下是固体形式，但熔点较低，马来西亚十二烷酸价格，因此在食品加工行业用途很广泛。在促进健康方面，椰树十二烷酸价格，月桂酸能在体内转变成具有抗---，---和特性的甘油一月桂酸酯。研究发现它甚至还对---有好处。

棕榈坚果油

棕榈坚果油也包含与椰子油差不多的月桂酸成分，但它的不饱和脂肪酸比椰子油多，因此在烹饪方面的应用更多一些。这种油源自棕榈果实的果仁，因此与棕榈油的化学成分差别很大。后者源自新鲜果仁周围的新鲜果肉。马来西亚和印度尼西亚是棕榈坚果油产量的两个，占总产量的80%。这种月桂酸来源通常用于生产人造奶油，糕点霜和非乳制品奶精等产品。

油

由于浓度---，这种植物油在烹饪时用少量就足够了。油的月桂酸含量---，所占比例达到脂肪量的80-90%。油经常给苹果酱，糕点和烘焙食品调味，但只能少量使用，否则会导致---反应。

牛奶

牛奶和羊奶也是包含月桂酸的食品，但都没有上述提到的月桂酸来源含量高。羊奶提供的月桂酸是牛奶的两倍。羊奶的平均含量是4.6%，牛奶是2.3%。

椰油的中链脂肪酸里含有一种名叫月桂酸的成份。月桂酸进到身体后，会与凡士林融合，变成抗---化学物质——月桂酸甘油酯。月桂酸甘油酯与微生物膜组成成份的结构类似，能够 在微生物上并毁坏其外膜，进而消灭微生物。根据其---、抗---、---药的功效，就可以做到预防---等性---的目地。由于月桂酸能避免 ---遭受危害病菌损害，以人们为先的哺乳类动物的奶水里也含有月桂酸。对危害微生物具备致命性破坏力，但对身体是没害的。愈来愈多---奶水里只含有一点点月桂酸。有数据信息显示信息，从怀孕期间刚开始服用含有月桂酸食材的妈妈，和---用的妈妈对比，---里的月桂酸成分迥然不同。